Cara Menentukan Komponen Pengemas Sesuai Prosedur GMP

Komponen pengemas ditangani sesuai dengan prosedur GMP dan tempat kerja

e) Persyaratan penyimpanan

•     Prinsip penyimpanan : FIFO (First In First Out).

•     Sebaiknya disimpan di dalam lemari/rak atau kotak/karton.

•     Disimpan pada kondisi yang sesuai, misal : makanan kaleng, produk beku, produk dingin, dan lain-lain.

•     Pisahkan bahan pangan masak dari bahan pangan mentah.

•     Pisahkan bahan pangan dari bahan bukan makanan.

•     Pisahkan bahan pangan dari bahan beracun & berbahaya.

•     Beri label dan keterangan jelas.

•     Usahakan tidak bertumpuk.