5 Kunci Utama Keamanan Pangan Menurut WHO

Portalpelajaranlengkap - Apa saja Lima Kunci Keamanan Pangan yang dikembangkan WHO?

1. Jagalah kebersihan

2. Pisahkan pangan mentah dengan pangan matang

3. Masaklah dengan benar

4. Jagalah pangan pada suhu aman

5. Gunakan air dan bahan baku yang aman

Untuk menghasilkan pangan yang berkualitas dan meminimalkan pencemaran lingkungan, industri pangan perlu menerapkan prinsip pengolahan pangan yang baik dan pengelolaan lingkungan.

Pengolahan pangan yang baik atau dikenal dengan good manufacturing practices/GMP adalah implementasi untuk menghasilkan produk pangan yang berkualitas berdasarkan aspek produksi.

Sedangkan berdasarkan prinsip pengelolaan lingkungan penerapannya dilakukan melalui kegiatan sanitasi dan higiene pada setiap aspek produksi, dari bahan baku sampai menjadi produk.